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  广东省中医院大学城医院乳腺科主任陈前军说,癌细胞好比种子,人体内环境就好比土壤,改变土壤的性质,就可能使癌细胞无法存活、繁殖。而要改良人体的“土壤”,饮食是非常重要的因素。因此,女性要想保护好自己的乳房,就应从管好自己的厨房开始。

  糖

  家里的厨房要少存些糖,平时更要少吃,特别是白糖。吃太多糖会增肥,超重会增加女性患乳腺癌的风险。牛津大学曾做过“百万妇女研究”,绝经后的女性体重指数BMI(BMI=体重kg/身高的平方m2)≥30,其患乳腺癌的风险则会明显增加。肥胖表面上看起来是脂肪代谢失衡的表现,其本质是人体内环境失衡,这种失衡会影响人体天然的抗肿瘤能力。陈前军主任建议,可以通过水果、蔬菜与谷物摄入糖分。

  油

  想远离乳腺癌,你最好放弃吃棕榈油、动物脂肪油,这些油脂里的脂肪酸以饱和脂肪酸为主;另外,也不要使用氢化加工油或重复使用煎炸过的植物油,这其中都会含有反式脂肪酸。饱和脂肪酸与反式脂肪酸均不利于乳房健康。

  肉食

  家庭主妇采购肉食时最好不买或少买腊肉、熏肉,烹调时最好不用煎、炸、烤的方式,因为这些肉食及烹调方式会增加乳腺癌发生的危险。

  和牛肉、羊肉、猪肉等“红肉”相比,鸡肉、鱼肉等“白肉”是更佳的蛋白质来源。沙丁鱼、金枪鱼、虾等海鲜不仅可以补充蛋白质,还含有微量元素硒。硒是常用的抗氧化剂,具有明显的抗癌效果。

  豆制品

  有研究指出,绝经前女性进食适量的大豆,患乳腺癌风险减少了50%。也有研究认为,如果食用量太大(如豆类每天超过100克),则会加重体内雌激素代谢的负担。

  多少才是“适量”呢?陈前军主任建议,现有证据显示每天摄入豆类35克-60克比较适宜。如果吃豆腐大约175-300克,豆干大约80-150克。当然这并不是说你一定要每天都按此量,你可以根据上面的量,按照你的生活习惯进行不同摄入方式的调整。

  水果

  水果中富含维生素C,维生素C也是常见的抗氧化剂。水果中具有抗氧化作用前五名的是:草莓、梅子、橙子、红色葡萄、猕猴桃。

  蔬菜

  多吃十字花科的蔬菜,如野芥菜、椰菜、卷心菜、西兰花、小萝卜、芥菜等。十字花科蔬菜多含有抗氧化剂,可以保护机体细胞免受自由基的伤害,还能帮助我们消除污染,加快自身的排毒过程,有助抗癌。

  蔬菜中具有抗氧化作用前五名的有:大蒜、卷心菜、菠菜、西兰花、红灯笼椒。此外,芦笋、大蒜、蘑菇等还含有硒,具有抗癌作用。

  乳制品

  一项超过88000女性参与的研究显示,绝经前女性的乳腺癌风险与低脂肪乳制品、钙(主要来源于乳制品)以及维生素D的摄入量之间呈负相关。也就是说,绝经前的妇女摄入低脂肪乳制品可预防乳腺癌。根据以上研究,建议绝经前女性最好喝脱脂乳制品,绝经后的女性喝哪种乳制品均可。

  补品

  不少女性为了养颜会经常食用蜂王浆、蜂胶、雪蛤、胎盘等,这些补品含有雌性激素,最好少吃,否则会增加患乳腺癌的风险。

(责任编辑:滕小兰)

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